忘年会４・ブリしゃぶ

12月21日、会社終わりで先輩方と共に本町にある日本料理屋に、ブリしゃぶを食べに行った。
しゃぶしゃぶは肉ってイメージが強かったが、魚のしゃぶしゃぶというのは初めて。

鰤（ぶり）がやってきた。このまま刺身として食べてもいいのだが、ここは湯に通してみる。
湯に通すと、肉と同様に、すぐに色が変わる。

付けるものは、ポン酢の他にとろろという変り種。
意外な組み合わせだが、これがとてもおいしかった。

鰤はあっさりしていて、どれだけでも食べられそうだった。
締めは、鰤の油が出たダシで作った雑炊。これもまた絶品。
ここのところ鍋尽くしで、冬の味覚を堪能できている。贅沢だ。
日本料理・ゆげしま
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ブリしゃぶコース￥3,900は安い！