熊本名物・太平燕(タイピーエン)

熊本は、馬刺しに辛子れんこん、だご汁など名物がたくさんありますが、もうひとつ、写真の太平燕(タイピーエン)があります。
チャンポンみたいなもので、麺が春雨というだけ。
その他に、野菜、肉、卵、椎茸、えび、いかなどあらゆるものを入れて食します。
珍しいので、熊本の飲み屋で頼んでみたら、結構あっさりしていておいしいかったです。
こってりのトンコツラーメンとは正反対の食べ物。
熊本に行ってみたら是非お試しあれ。